菜の花のからしマヨネーズ和え

ページ番号　C1004614　更新日　 令和5年3月31日

3月の献立

女性には欠かせない鉄分、カルシウムが豊富！

［画像］菜の花のからしマヨネーズ和え(52.2KB)

材料（4人分）

合わせ調味料

 

作り方

  1. 菜の花は、塩を入れた熱湯で茹で、冷水にさっと通す。水気を切り、食べやすい長さに切る。
  2. 人参は、菜の花に合わせた長さの細切りにし、1〜2分茹でる。
  3. マヨネーズ、しょうゆ、練りがらしをよく混ぜ、合わせ調味料を作る。
  4. ボウルで1と2を和え、3の合わせ調味料で味をつける。

健康情報

菜の花はとても栄養価の高い緑黄色野菜で、カルシウム、鉄分を多く含み、骨粗鬆症や貧血予防が期待できます。つぼみには、花を咲かせるためのたくさんの栄養がつまっています。

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このページに関するお問い合わせ

保健所 健康増進課 健康づくり担当
電話：0467-38-3331

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