ピクルス

ページ番号　C1004618　更新日　令和5年3月31日

4月の献立

酢を使った野菜の保存食で、いわば西洋の漬け物です。

酢には疲労回復効果や食物をいたみにくくする殺菌力があります。また、血圧上昇を抑える作用があるため、毎日摂ることにより、血圧を下げる効果があります。

「おすすめ料理」を使って、こんなメニューはいかが？

　ピクルスを細かく刻んで、好みの量を炊きたてのご飯と混ぜる。冷めてから、チーズやハム、炒り卵などを飾ると彩りもきれいでさらに美味しい！
　また、すし飯にしたいときは、ピクルスが甘酸っぱいので、合わせ酢は少なめにする。

（基本のすし飯）
　米3合を炊き、酢2分の1カップ・砂糖大匙2・塩小匙1の合わせ酢を混ぜる。

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保健所健康増進課健康づくり担当
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