さつまいもと玉ねぎのスープ

ページ番号　C1004642　更新日　 令和5年3月31日

9月の献立

さつまいもパワーで便秘解消！

［画像］さつまいもと玉ねぎのスープ(44.8KB)

材料（4人分）

 

作り方

  1. さつまいもはよく洗い、皮付きのまま1センチメートルの厚さのいちょう切りにして水にさらす。
  2. 玉ねぎは薄切り、にんじんは3センチメートル幅の千切りにする。
  3. 鍋にバターを溶かし、2をしんなりするまで炒め、1のさつまいもを加えてさらに1分程度炒める。
  4. 3に水3カップと固形コンソメを加え、さつまいもが柔らかくなるまで煮る。
  5. 最後に塩、こしょうで味を調える。 

健康情報

　さつまいもには、便量を増やす効果のある食物繊維や、便をやわらかくする作用のあるヤラピン（切り口からにじむ白い液）が豊富に含まれていますので、便秘解消はもちろん、大腸がんの予防にもなります。

　また、たまねぎの辛み成分である硫化アリルには、糖質の代謝や疲労回復に役立つビタミンB1の吸収を促進する働きがあります。さつまいもにもビタミンB1が含まれていますので、一緒に食べると効果的です。

このページには添付ファイルがありますが、携帯端末ではご覧いただけません。
添付ファイルをご覧いただく場合は、パソコン版をご覧ください。

このページに関するお問い合わせ

保健所 健康増進課 健康づくり担当
電話：0467-38-3331

[0] トップページ [1] 戻る

Copyright(c) Chigasaki City. All rights reserved.